Позавтракали? — Срочно за добавкой!

Утро выходного дня… Долгожданная нега отдыха, выключенного таймера и возможность позавтракать спокойно, не на ходу, не запихивая в себя бутерброд или ложку мюсли одной рукой, а второй крася ресницы и брови (или бреясь и отдавая распоряжения по телефону). Наверное, каждый второй (а может даже первый) из нас в рабочие дни предпочитает поспать хотя бы на 15 минут подольше, пусть в ущерб завтраку, превращая завтрак в маленький кусочек того, что можно «проглотить, почти не жуя» и пару глотков кофе. При этом многие хорошо помнят завтраки наших бабушек – прабабушек, когда «первое-второе-третье-компот» были вовсе не на обед, а именно на завтрак, являющийся, по мнению наших прародителей, ключевой и главной трапезой, дающей силы на весь последующий день.

Но не только темп жизни XXI века лишает нас полноценного завтрака. Стремление и социальная необходимость поддерживать стройность и подтянутость фигуры поставлены во главу угла, поэтому подсознательно мы сами настроены на минимизацию своего завтрака во имя «высшей цели».

ОДНАКО! Исследователи из Tel Aviv University (Тель-Авив, Израиль) представили шокирующие данные – высококалорийный завтрак способствует похудению!

В ходе своей работы врач эндокринолог Daniela Jakubowicz установила, что у пациентов с ожирением и диабетом 2 типа высококалорийный завтрак приводит к потере веса, смягчает симптомы диабета и уменьшает потребность в инсулине. Именно трехразовое питание, состоящее из высококалорийного («плотного», как говорят в народе) завтрака, «среднего» обеда и «скромного» ужина дает явный положительный эффект по сравнению с лечебной диетой с шестиразовым питанием, равномерно распределенным в течение дня. Похоже, пришел закат эпохи «дробного» питания, столь модной на протяжении последних десятилетий даже у здоровых людей.

«Диета с обильным завтраком дает лучший эффект в потере веса, позволяет испытывать меньше голода в течение дня, а также улучшает контроль над диабетом при использовании меньшего количества инсулина» — приводится в заключительном разделе опубликованного в ScienceDaily (от 18.03.18) доклада.

Следом доктор Якубович добивает нашу привычку «считать калории», сообщив о том, что время приема пищи и ее количество в каждый из приемов много важнее, чем тщательный и равномерный подсчет калорий в течение дня, тк наш метаболизм меняется в течение суток крайне существенно. «Кусочек хлеба, съеденный на завтрак, приводит к совершенно иным последствиям для организма, чем тот же кусок хлеба, съеденный вечером».

В исследовании участвовали 29 мужчин и женщин в возрасте старше 65 лет, страдающих от ожирения и имеющих инсулинозависимый диабет в анамнезе. Пациенты были разделены на две группы с различными диетами для снижения веса, но с одинаковым количеством калорий, потребляемых в течение дня. В первой группе наиболее калорийным был завтрак, обед был средней калорийности, а ужин был совсем легким. Вторая группа — работала по традиционной диете для диабетиков: 6 небольших приемов пищи равномерно распределяли калории. Весь период эксперимента велся непрерывный мониторинг уровня глюкозы в крови, а также регулировалась доза инсулина по мере необходимости. Контрольные цифры через 3 месяца показали снижение веса в первой группе в среднем на 5 кг, во второй – всего лишь на 1,4 кг. При этом участники эксперимента отметили, что в первой группе чувство голода было значительно ниже, чем во второй. Аналогично с тягой к углеводам. Важно, что уже в первые 2 недели эксперимента в первой группе наблюдалось снижение уровня глюкозы и потребности в инсулине в течение дня, пока вес все еще оставался неизменным. Этот вывод показывает, что даже до потери веса изменение времени приема пищи само по себе оказывает быстрое положительное влияние на организм.

Итак, резюмируем! Приятного Вам аппетита, дамы и господа за завтраком! Раннее утро без завтрака – зло в квадрате, а «натощак и песня не поется» — народная мудрость.

По материалам The Endocrine Society. High-energy breakfast promotes weight loss