ПИТАТЬСЯ ОСТРЕЕ !? !?

О терапевтических свойствах острого перца. Как красный перец чили спасет сердце и сосуды, исключает инфаркты и сердечные приступы!

Составляете новогоднее меню? Конечно – да! Возможно, как раз сейчас вы листаете новостную ленту, находясь в ужасной пробке на пути домой из гипермаркета, а может быть планируете банкет в ресторане и выбираете оптимальный набор и состав праздничного застолья. Как бы мы все старались сделать вид, что мы люди 21 века и хотим «другого» праздника, нежели «стол с оливье + шампанское +елка + голубой огонек», мы в любом случае едим, в том числе в ночь с 31е декабря на 1е января. А вот блюда мы выбираем разные, а идентичные – наполняем и разнообразим специями. Мы делимся на тех, кто избегает острого; тех, кто не против перчинки; и тех, кто всегда выберет 4-5 значков красного острого перца в наполнении блюда. И вот что об этом думают итальянцы!

Люди, которые часто едят красный острый перец — реже умирают от инфаркта и инсульта, чем те, кто не ест его совсем!

Это показало исследование, опубликованное в Journal of the American College of Cardiology, выполненное учеными Mediterranean Neurological Institute Neuromed (Поццилли, Италия), Mediterranea Cardiocentro (Неаполь, Италия), Istituto Superiore di Sanità (Рим, Италия) и их коллегами. Целых 8 лет ученые наблюдали за 23 тысячами итальянцев! Они сопоставляли их образ жизни, пищевые привычки и состояние здоровья.

СЕРДЦЕ и ПОЛЬЗА ОСТРОГО ПЕРЦА:

• у людей, которые ели красный острый перец не менее 4 раз в неделю, риск смерти от инфаркта был на 40% ниже по сравнению с людьми, исключившими его из рациона.
• смерти от инсульта в группе любителей острого не реже 4 раз в неделю случались почти в 2 раза реже.
• защитное действие перца на сосуды и сердце не зависело от какого-либо особого вида диеты. Участники – сторонники острого придерживались и классической средиземноморской диеты, и менее здорового рациона. Для всех острый перец оказался связанным со снижением риска смерти.

«Перец – один из столпов итальянской культуры питания. Теперь, как это уже было доказано ранее в Китае и США, мы знаем, что различные растения, содержащие капсаицин, хоть и употребляются различным образом в разных частях мира, могут защищать наше здоровье. Мы планируем внимательно исследовать биохимические механизмы, благодаря которым красный острый перец полезен для организма», — рассказала в своем интервью профессор эпидемиологии и профилактики болезней в University of Insubria, доктор Licia Iacoviello.

Диетологи тут же начали активные дискуссии на тему перца в различных тематических площадках. Безусловно, все хорошо в меру, раз + не стоит забывать о наличии хронических и острых заболеваний ЖКТ, при которых перец в вашем рационе способен двести вас до состояния «лезть на стенку». Также многие специалисты не видят в исследовании реальных доказательств причинно-следственных связей между употреблением чили-перца и благотворным влиянием на организм. Пока не понятен и способ приготовления перца перед его употреблением или включением в качестве ингредиента блюда: нам его жевать сырым? сушить? жарить? В целом же экспертное сообщество признает исследование достаточно «интересным», признает его качественным и надежным по методам. В частности, итальянцев поддержали англичане в лице профессора Ian Johnson, изучающего питание в Quadram Institute Bioscience (Норвич, Великобритания).

БОЛЬШЕ о ПОЛЬЗЕ ПЕРЦА:

Стоит отметить, что вопрос терапевтических свойств красного острого перца поднимается далеко не впервые. Ранее неоднократно обращалось внимание на то, что:

1. перец чили богат полезными элементами и витаминами;
2. перец чили в умеренном количестве нормализует сон, благотворно влияет на пищеварительную систему, кровообращение и головной мозг, стимулирует иммунную систему;
3. перец чили полезен при терапии сахарного диабета;
4. перец чили помогает организму вырабатывать эндорфин, то есть «гормон радости» и бороться со стрессом;
5. Как это не покажется странным на первый взгляд, но острый перец не противопоказан при всех заболеваниях ЖКТ, в умеренном меню он способен даже помочь больным с хроническим атрофическим гастритом, дискинезией желчевыводящих путей, атонических колитах и др. Узнать больше о дискинезии желчевыводящих путей: мягких мануальных, висцеральных и остеопатических техниках лечения заболевания, которые очень эффективны в сочетании с восточными методиками, коррекцией патобиохимических процессов с помощью фито/флоротерапии в сочетании с разработанным индивидуальным рационом и специальным комплексом физических упражнений именно для вас – можно на сайте Специализированного медицинского центра ЭВО.

Добавим, что при лечении ДЖП в ЭВО мы воздействуем на все звенья болезни: нормализуем работу регулирующих нервных центров (то есть устраняем причину), стимулируем эвакуацию желчи в кишечник, чтобы избежать ее застоя и добиться регулярного выделения, и, конечно же, при необходимости корректируем сопутствующие патологии. Это максимально быстро устраняет беспокойства и ведет к полному выздоровлению.

Источник: JACC / Chili Pepper Consumption and Mortality in Italian Adults

CNN Health / Eating chilies cuts risk of death from heart attack and stroke, study says